ご近所のお客様が所有するこのJOGはsa16jという型式で2サイクルのスクーターです。 もう 15年 ほど乗っているそうですが 走行距離が4万キロ を超えています。 (2018年には5万キロを越えました)毎日このJOGで6,7キロほどの距離を通勤していて当店でメンテナンスをやらせてもらっています。 ハーブ栽培top ＞ コリアンダーの育て方. 昔は、わが国ではどちらかと言うと洋食の香辛料として実の方（コリアンダーシード）を利用する事が一般的で、生食用とでは、南方系の中華料理や台湾料理の薬味として、香菜（シャンツァイ）が、俗に「中国パセリ」など呼ばれながら細々と流通していました。 ちなみに、パクチーが大好きな人のことを「パクチスト」だとか「パクラー」と呼ぶらしいのですが、本場のタイやベトナムではあくまでも薬味扱いなので、パクチーのみをサラダなどて大量に使用する料理は存在しないそうですよ。 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 地植えにする場合には、植えつけの4週間位前までに1平方米あたり150gの苦土石灰を施して良く耕しておきます。 更に、2週間位前までに完熟堆肥か腐葉土、有機配合肥料を入れておけば良いでしょう。, ただし、葉を生食するハーブ類に共通する事ですが、あまり肥料が効いて逞しく育ち過ぎると、栽培としては成功でも食味に関しては残念な結果になったりするので、適宜加減して下さい。, 極端な話、環境が合えば庭先に雑草の様に生やしても大丈夫だったりするので、かなり痩せた土地でもない限りは、肥料に関してそんなに心配する必要もありません。, プランターや鉢などの場合には、汎用の培養土でOKです。 ただし、とにかく水切れには極端に弱いので、深めのプランターを使うのが良いでしょう。 底面給水鉢を利用するのも選択肢のひとつになるかも知れません。, なお、前述した通り、タイやベトナム、台湾など暑い地域の植物と言うイメージが強いので、猛暑は平気みたいに考えてしまいますが、意外にも発芽・生育ともに25℃程度までが適温で耐暑性は弱いです。, 地域差もありますが、発芽・生育適温から考えて植え時は3月〜6月上旬頃です。 初夏の収穫を目指す場合には、寒冷紗などを利用しないと栽培が難しくなるかも知れません。, また、温暖な土地であれば9月下旬〜11月頃の秋植えも可能で、むしろそちらの方が生育が遅い分、長期間安定して葉の収穫が行なえます。, 耐寒性に関しては、霜害に合わなければ0℃近くまで下がっても平気です。 霜害のおそれがある地域ではトンネル栽培なども検討してみて下さい。 【パクチーの種】, 直径3〜4mm程度の球状の実「コリアンダーシード」の中にタネが2つ入っています。 板挟みにして軽く力を加えると割れますから、そのまま一晩水に漬けておくと発芽し易くなります。 歩留まりは悪いですが、条件さえ揃うとこぼれた実からも勝手に発芽する位なので、完璧に2つに分離する必要はありません。, 3号ポットにタネを4〜5個程度の見当で植え、覆土は薄くタネが隠れる程度にします。 発芽までに10〜14日程度を要しますが、その間、乾かない様に管理して下さい。, 本葉が3〜4枚の頃に、間引いて1本立てにしてから植えつけます。 なお、根を傷めると枯死するので、植えつけの際に根鉢を崩さない様にして下さい。 株間は10〜20cmの間隔が良いとされています。, 私見ですが、プランターや鉢などの場合には、上記と準じた方法で直播きしても差し支えないと思います。 更に秋植えで葉の生食を主に考えた場合、アブラムシもつきにくいので株間を空けず密植して成長を阻害した方が、柔らかい葉の収穫期間が長くなる様に感じます。 詳細なデータを採ったわけでもない単なる感覚的な物なので当てにはなりませんし、葉に含まれると言うL-アスコルビン酸（ビタミンC）やβカロテン、ビタミンB1、B2、Eといった栄養素が減っているかも知れませんが…。, 繰り返しになりますが、とにかく水切れには弱いです。 うっかり水やりを忘れてクタっとさせてしまったら8割方回復しないと思って下さい。, 特に春植えのプランターや鉢などの場合には、20℃以上の気温になって来たら、朝夕に水やりをした方が良いでしょう。 地植えにした場合にも、こまめに観察して乾いていると思ったら、徹底的に灌水して下さい。, 他の生葉を食用とする植物と同様、花茎が立つと葉が硬くなって食味が落ちてしまいます。 植えつけから収穫までの目途は、気温などの条件にもよりますが50〜60日程度です。 どんどん若い葉を摘んで使いましょう。生食の他に、玉ねぎと合わせてかき揚げ風にして塩で食べるのもちょっとイケます。, 花茎が立ったら、そろそろ栽培のゴールが見えて来ました。花後、実が茶色く色づき始めたら、花茎ごと切り取って乾燥・追熟させます。, この「コリアンダーシード」がなかなかの優れ物で、例えば、ミートソースやカレーの下ごしらえで玉ねぎを炒める際にペッパーミルなどで粉にして加えると風味が増します。 特に日本郵船風のドライカレーなんて良いんじゃないですかね。, 香辛料扱いになっていますが辛味は無く、葉とは全く違った柑橘系っぽい爽やかな香りなので、マリネや菓子の風味付け、ハーブティーにも利用されています。, 「コリアンダーシード」の収穫でふりだしに戻ったと言う事で、植えつけからの再スタートになります。, 害虫は時期によりアブラムシ類が目立つ場合がありますが、初期段階で有機JAS規格（オーガニック栽培）で使用可能な「ベニカマイルドスプレー」などを使って駆除して下さい。, 春植えだと本葉5〜6枚と言った辺りの段階で、急激な気温上昇と重なってしまうので枯らしてしまう事も多いかと思います。, 環境が許すならば、初心者は秋植えから始めた方が無難でしょう。年末年始にも必要に応じて摘んで使うなんて事もできますし…。. パクチーの種や苗はパクチーやコリアンダーという名前で販売されていて、葉の部分に浅く切れ込みがあり草丈は40～60㎝まで伸びるのが特徴です。今回紹介する3つの種類の中では実は一番香りが軽いパクチーです。 パクチー・ファラン B, vCoV[|V[^NEì EÆÓÉ¢Ä^TCg^cÒEAæ. パクチーについて. コリアンダー（パクチー）の育て方. Copyright©2000-2020 HYPONeX JAPAN CORP.,LTD. 以上、コリアンダー（パクチー）の育て方をまとめてみました。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}). 最近は女性を中心に人気となり、あらゆる飲食店で気軽に食べることができる... ガーデニングを始める際、「家にある土をそのまま使っていいの？」「どんな種類の土を買えばいいの？」など、「土」について疑…, 春に種や苗を植えた夏野菜の収穫を終えて、「次はどんな野菜を育てよう？」と、『秋に植える野菜』をお探しの方も多いのではな…, ギフトなどに大活躍のコチョウラン。コチョウランといえば、純白の花がおじぎをしたように咲き誇る豪華絢爛な姿を思い浮かべる…, 冬を彩る高貴な花として人気のシンビジューム。耐寒性もあり、手間がかからないため初心者にもおすすめの洋ランです。今回はシ…, ジギタリスは草丈が高くなるものが多く、ベルのような花をたくさん咲かせます。存在感があるため、ひとつ植えるだけでも華やか…. 最近ではパクチーと呼ばれる事の方が多くなっているコリアンダーは、タイやベトナムなどのエスニック料理に使われる印象が強いですが、元々は地中海東部原産でかなり古い時代にシルクロード経由でアジアにも持ち込まれた物とされているセリ科コエンドロ属の一年草です。, コエンドロと言うのはコリアンダーの古語的表現で、旧約聖書の出エジプト記や民数記などにもコエンドロに関する記述が見られます。, 良く考えると、唐辛子がアジアに入ったのもコロンブス以降の時代なので、山田長政が激辛タイ料理を食べていたのかどうか、ちょうど微妙なところになりますね。, 昔は、わが国ではどちらかと言うと洋食の香辛料として実の方（コリアンダーシード）を利用する事が一般的で、生食用とでは、南方系の中華料理や台湾料理の薬味として、香菜（シャンツァイ）が、俗に「中国パセリ」など呼ばれながら細々と流通していました。, 1990年代頃から、本格的なタイ料理やベトナム料理を提供する店が増加すると、その影響で生産量も増え一般的なスーパーなどでも手に入る様になります。トムヤムクンや生春巻きには欠かせませんからね。. Copyright(C)n[uÍ||[^TCgAll Rights Reserved. All rights reserved. コリアンダー（パクチー）は、地中海沿岸地域が原産のセリ科の1～2年草で、東南アジアなどでよく利用され、タイでは葉を「パクチー」、中国料理では「シャンツァイ」と呼ばれています。 また、種の保存条件により寿命は前後します。 参考： 野口のタネ 新ダネと野菜種子の寿命について ぱずーの農業日記 野菜の種の最適な保存方法！家庭菜園にも大活躍！最大数百年！ 畑で役立つ覚え方 Plantia magazine for loving plant by HYPONEX, 最近は女性を中心に人気となり、あらゆる飲食店で気軽に食べることができるようになりました。でも、やっぱり独特な香り、香草が苦手な方もいらっしゃるのも事実です。パクチーが大好きな方も苦手な方もご自宅でパクチーを育てて新鮮なパクチーを食してみませんか？今回はこれからパクチーを育てようという方のためにパクチーの基本的な育て方や、家庭で育てるのにおすすめの品種、栽培する上でのコツなどをご紹介します。, タイ・ベトナム・中国などの料理に欠かせないパクチー、別名コリアンダー（ツャンツァイ）はパセリと同じセリ科の植物なので日本でも家の庭やベランダで簡単に育てることができます。それでは、パクチーを育ててみたい人におすすめの品種を３つご紹介します。, パクチー（パクチー・ラー）日本で最もよく目にする定番のパクチーは、タイでの正式名称はパクチー・ラーと言います。タイ料理の定番トムヤムクンやベトナム料理の生春巻きやフォーなどの料理に入っているのを見たことがある人も多いのではないでしょうか？パクチーの種や苗はパクチーやコリアンダーという名前で販売されていて、葉の部分に浅く切れ込みがあり草丈は40～60㎝まで伸びるのが特徴です。今回紹介する３つの種類の中では実は一番香りが軽いパクチーです。, パクチー・ファラン最近人気が高まっているパクチー・ファラン。ノコギリコリアンダーとの異名を持つこのパクチーは、のこぎりのようにギザギザした大きな葉が特徴で香りも強く、タイではラープ(タイ風ひき肉のサラダ)などの肉料理やスープによく入っています。真夏や真冬を避けて春や秋に種まきをすれば繁殖力が旺盛なのでよく育ちます。ただし育ちすぎると葉が固くなってしまうので、食べるときは柔らかい若葉の部分をおすすめします。, パクチー・ラオタイ語でラオスのパクチーを意味するパクチー。パクチーの品種の中で最も香りが強く、後味に少し苦みがあるのが特徴です。日本ではディルという名で知られていて、西洋では香草としてお肉料理や魚料理の香り付けや飾り付けとして使われています。２月下旬から３月にかけて種を蒔くと４月には食べることができ、翌年には土に落ちた種から発芽して収穫できることもあります。, パクチーの特徴は何といってもその独特な強い香り。セロリ・三つ葉・パセリを合わせて割ったような香りに例えられることが多く、口に入ると爽やかで清涼感が広がる感じがパクチー好きにはたまりません。, そんな独特な香りと味わいで人気となったパクチーは、高い美容効果と豊富な栄養素が含まれる食材として今も熱い注目を浴びています。パクチーにはβカロテンやビタミンB、カルシウムといった抗酸化成分やビタミンCが多く含まれているので高い美容効果が期待できます。その上、パクチーには体内に溜め込んだ老廃物を体外に排出するキレート作用がありデトックス効果も期待できます。, お店で買うとなると少々高くつくパクチーはプランターやベランダ菜園で簡単に栽培できるため、家庭菜園の初心者にもおすすめです。パクチーの栽培には苗を買ってきて植え付ける方法と種をまいて育てる方法があります。パクチー栽培が初めての人には植え付けてから収穫までの期間が短くて、比較的簡単に育てられる苗からの栽培がおすすめです。, パクチーを育てる上で準備するものは、苗・プランター・鉢底石・土です。パクチーの苗を園芸店で選ぶときは茎がしっかりしていて、根元の葉が枯れていない小さめの苗を選ぶようにしましょう。苗を植えるプランターは1株に対して直径15cm、4株育てるなら容量が5L以上あるものだと安心です。土は野菜の培養土がおすすめです。, パクチーの植え付け タイミングなどについて一年草のパクチーは比較的寒さや暑さにも強いので、春と秋の2回、苗の植え付けに適した時期があります。春なら3月～4月、秋なら9～10月頃に植え付けるのが理想です。パクチーは日当たりがよいと成長がよくなりますが、強すぎる日差しは苦手です。そのためプランターは風通しがよく、水はけのよい半日陰の場所に置くのがおすすめです。, 食用としても使えるパクチーの根は移植を好まない直根型で太く、広がらない性質を持っています。順調に育てるにはポットからプランターに植え付けをする際に、根鉢を崩さないで太い根に傷をつけないようにすることがポイントです。苗は10～20㎝ほどの間隔をあけて植え付け、根鉢の上部が隠れるくらいの土をかぶせてから株元を軽く抑えてあげましょう。, パクチーの水やりパクチーは水を好む植物です。プランターに植え付けした後はしっかり水やりをして、根付いた後も土の表面が乾燥したら、たっぷり水やりをします。真夏の暑い時期は水切れを防ぐために朝と夕の2回水をあたえます。, パクチーの肥料植え付けの際に元肥が施されている培養土を使えば簡単ですが、土作りを自分でする場合は苗を植えつける時に元肥として約２～３ヶ月間肥料効果が持続するコーティング肥料『ネクスコート野菜・くだもの用』を土に混ぜ込んでおきます。追肥追の必要ありません。, プランターの置き場パクチーの生育に適した温度は18～25℃です。真夏や真冬は苦手ですが、基本的に日当たりのいい場所を好むので適温の時はできるだけ日なたに置いてあげると喜びます。, パクチーの間引きプランターで育てている時に葉が密着して風通しが悪くなると病気の原因になったり、育ちが悪くなったりするので、その時は間引きをして株や葉の数を調節しましょう。成長が思わしくないものから間引きして、間引いた株や葉はスープやサラダの香味野菜としていただきます。, パクチーの収穫についてパクチーの収穫時期は3～5月、9～11月です。植えつけをしてから葉が伸びて20cmくらいになったら収穫ができます。, 葉の収穫葉だけを収穫する時は使う分だけ下の葉から摘み取っても良いですし、収穫するまでの期間が短い春は株ごと引き抜いて収穫してしまってもOKです。パクチーの葉を長く収穫するためのポイントは花を咲かせないことです。花が咲くと葉が増えなくなるので定期的に花芽を摘み取りましょう。, 種の収穫パクチーの種を収穫するなら花を付ける茎を残しておきましょう。葉の収穫時期を過ぎた後に花が咲いて、しばらくすると実ができます。この実が茶色くなって乾燥してきたら株ごと収穫し、日陰に吊して完全に乾燥させます。種が完全に乾燥したら茎から一つ一つ摘み取って保管しておけば、その種で翌年にまた栽培したり、コリアンダーシードと呼ばれる香味料として料理に使ったりもできます。, タイ料理やベトナム料理、メキシコ料理などでは欠かせないパクチーは葉だけでなく種や根も料理に使います。東南アジアや中国では葉の部分を生のまま料理に使うことが多いのですが、欧米やインドでは乾燥させたパクチーの種を挽いてカレーや肉などの煮込み料理に香り付けとして使います。, 日本ではパクチーラーメンやパクチーふりかけなど家庭でパクチーを味わえる市販品が増えていますが、最近はお家で栽培したパクチーを家庭料理に使っているご家庭も増えています。パクチーに衣をつけて油でさっと揚げたパクチー天ぷら、パクチーをふんだんに使ったパクチー餃子、市販の焼きそばをエスニック風にしたパクチー焼きそば、生のパクチーたっぷりの生春巻きなど、家庭菜園で取れたパクチーを使って美味しいパクチー料理を楽しむことができます。, 独特な香りが特徴で、栄養価も豊富で美容や健康にもいいとされるパクチー。栽培方法が比較的簡単で日本の気候でも育てやすいので、はじめて家庭菜園にチャレンジする人も是非試してみてください。. 一昔前はアジア料理店など限られた料理だけに使用されていたパクチー。
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