サバイバルのお供としてシンプルで切れ味のよい「モーラナイフ」を1年半ほど前に購入したんですが、段々と刃がヘタってきてしまいました。, これまでブッシュクラフトを中心に魚を捌く、紐等を切断するなど色々な用途に使ってきたわけで、当然ですね。, さすがに1年間以上も使うとこうなります！ということで、本日は砥石を購入して初めて研いでみたいと思います。, モーラナイフは刃付きもシンプルなので、素人でもそれほど問題なく研げるんじゃないでしょうか。・・・それではいってみましょー！, モーラナイフは包丁と同じように研げるので、特段専用の製品が必要というわけではありません。, そこで普通に包丁を研げる砥石をAmazonで探していたわけですが、多種多様ありすぎてわけがわからない！, 一番良いのは信頼性・性能がともに高い「シャプトンの砥石」で、これはプロも利用するぐらいできの良い砥石なんですが、最初に購入する砥石としてはちと高い。, できれば両面で番手が違って、なおかつリーズナブルな砥石が良い。ということで、下記製品を購入いたしました！, 「スエヒロ キッチン両面砥石」というもので、これなら#1000と#3000が両面についているので、荒研ぎから仕上げまでおおよそ使うことができます。値段もリーズナブル！, 砥石は長持ちするものなので、余裕が出来たら上記のシャプトン製砥石も購入してみようと思います。, 見てわかると思いますが、ベージュのほうが荒い#1000ですね。ブルーのほうがより細かい#3000。, 本来なら最後の仕上げとしてより大きい番手を用意したほうがいいんですが、モーラナイフぐらいの刃物なら3000番までで大丈夫かなぁと。, 特に切っ先がヤバイ！丸くなってる！これでは魚を捌きづらいので、さっさと研がなければいけません。, 最初は水に漬けた瞬間にポコポコに気泡が出てきます。水を吸っているんですね。これをすると、後述する「研汁」が出やすくなります。, 砥石をそのまま机等に置くと滑ってまずいので、濡れた布を敷いて滑りを防止してください！まずは荒研ぎから。, 基本的な知識として、砥石を擦ると黒い汚れが出て来るんですが、これを「研汁」といいます。刃物を研ぐ際はこの汁が重要になってくるんですね。, 砥石で研ぐのではなくて、この研汁を使って研ぐイメージです。なので、必ず洗い流さず残しておくこと！, モーラナイフは両刃なので、刃の角度に気をつけながら両面を研いでいきます。少し浮かせながら、押す時に力を入れて研いでいきます。, 研いでいると水分が乾いて固まってくるので、適度に水分を加えながら研いでいくとよいですよ。, こちらもそれぞれ均一に仕上げないと、刃が反対側に反ってしまう「反り」が出てしまいます。, #1000の砥石で荒研ぎすると、先ほどの刃の欠けや切っ先の訛りがなくなって鋭くなりました。, ただ荒研ぎしただけでは刃にたくさん傷がついた状態で、まだ切れ味が十分でないのでより細かい番手の砥石を使って細かく研いでいきます。, 今回購入した砥石は裏面が#3000になっているので、ひっくり返して同じように研いでいきます。, 無事にモーラナイフを研ぎ終えました！#3000程度だと刃に曇りが出てしまいますが、気になるならクレンザーで磨けばピカピカになりますよ。, 慣れればそれほど時間もかからないし、モーラナイフのようなシンプルな刃なら簡単に研げるのでぜひ覚えておくと便利です。, 切れ味を試してみましたが、まぁまぁですね。最初よりは確実に切れるようになりました。, ただし断面がザラザラなので、完璧ではありません。もう少し切れ味が欲しいので、再び研いでいきたいと思います。, 素人でも砥石さえあれば簡単に研げるし、他の刃物にも応用出来るのでぜひチャレンジしてみてください！, 「アウトドア(自然体験)を加速させよう！」をモットーに、野外活動がもっと楽しくなる旅行・アウトドアに関する情報、10年以上におよぶブログ運営の情報を発信しています。月間30万〜50万PVを記録。. 皮ごと食... 黒いバラード【収穫時期7月末～8月中旬 種無し・皮ごと食べれるぶどう】 コロナ禍の中で、自宅にいる時間が増え、自分の家で料理することが多くなっています。そんな人々の間で、料理をする時に使うセラミック包丁が話題になっています。セラミック包丁は軽くて、切れ味が鋭く、錆びずに使えます。そんなセラミック包丁の特徴を知り、研ぎ方をマスターして、マイ包丁として長い間使いましょう。, 実は簡単な「ふわとろ卵」！和風でつくるシャケのせ天津飯。～細川芙美の「SIDE-Bクッキング」～, 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ナイフを研ぐ際の一番重要なことは、刃を砥石にあてる「角度」です。正しい角度で当てないと元々の刃の形が変わってしまうし、研いでいる途中に角度が変わってしまうと旨く研げない。実際は「○○度」に合わせるなど細かい説明が多いですが、数字で表す角度に合わせるとなるとより「苦手度」が高まるばかり…。そこで、感覚で合わせるコツを紹介します。, ・ナイフを砥石に寝かせる 刃こぼれが早い。 セラミック包丁は研ぎすぎを注意する必要があります。研ぎすぎるとセラミック包丁の刃先が薄くなります。薄くなると刃こぼれし易くなります。 また、セラミック包丁の研ぎ方は、金属用の刃物を研ぐときに使う砥石で研ぐことはおすすめできません。 接ぎ木の時期がやってきました。休眠期を終え、樹液の流動が始まる3～4月頃は絶好の接ぎ木のタイミングです。なんだか難しそうだと思って手を付けていない人も多いのではないでしょうか？そこで今回は、写真を使って『接ぎ木の方法』分かりやすく解説してい 梨やブドウ、フィンガーライムなどの果樹栽培に関する記事や農業資材のレビューを書いています。 新水（しんすい）【収穫時期8月上旬～中旬】 星四つとしたのは 接ぎ木の中央（真心）を決めるのに 難しさが有る事です。 10）リードの作り方－10（jdr news 1994/10 ... ナイフの研ぎ方. ナイフ・包丁の研ぎ方のコツを紹介！意外と簡単にできる研ぎ方と、基本的な準備からナイフの種類まで徹底解説。まず自分が持ってるナイフの素材の特徴から知って、それに合ったナイフの研ぎ方をマスターしよう！よく切れるナイフにしておけばアウトドアも安心！ ・仕上げ砥石（3000番以上）→切れ味を最上にする、鏡面の様に綺麗に仕上げる, こう記載するとすべて必要な気がしてしまいますが、中砥石1本でも大丈夫です。但し、刃こぼれしていたら研ぐのに時間がかかり、仕上げをするには力加減の調整が少し必要になることは知っておきましょう。まずは中砥石でナイフ研ぎになれて、もっと追求したくなったらいろいろ揃えてみるのがいいと思います。, いよいよナイフを研いで行くわけですが、研ぐときに大切なポイントがあります。まずはそれらを押さえてから作業に入ろう。, まずは自分のナイフの切れ味の確認が大切。方法のひとつとして、ナイフの刃を親指の爪に当てて滑るか、引っかかるかをチェックします。何度も試して滑る部分は切れ味が落ちている部分になります。 【2020年版】人気のブログサービス徹底比較！無料・有料でおすすめのサイトを紹介します【3種類だけでOK】, 【2020年最新版】携帯性抜群の最強パックロッド14選を紹介する【コンパクトロッド】, 【2020年版】チニング初心者に最適なタックル構成は？おすすめのロッド・リールを紹介, スエヒロ 研ぎ器 キッチン両面砥石 #3000/#1000 全ゴム台付 SKG-27. © Shogakukan Inc. 2015 All rights reserved. メインはしっかりとした味の揚げブリ！ 素材の味を生かした煮物と彩りキレイな副菜を添えて。, ロジカル家事を目指し、料理をこよなく愛する主婦。趣味はワイン、調理器具やお料理関係のトレンド情報をチェックすること。, Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。, このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。, RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。. ・中砥石（700〜2000番など）→日々メンテナンスに最適 青木果樹園新型接ぎ木ハサミ らくらく接ぎ木職人DXのサイズを解説します。 どのくらいの大きさなの？青木果樹園かなりゴツいです。 旧型とは形が別物だな。青木果樹園新型接ぎ木ハサミ らくらく接ぎ木職人DXの特徴を解説します。 特徴って？青木果樹園私が新型接ぎ木ハサミ らくらく接ぎ木職人DXを実際に使ってみた使い心地・感想を記載します。 どうだった？青木果樹園枝の中心を綺麗にカットできれば、後は簡単に接ぎ木できます。 パズルのようで簡単だな。青木果樹園新型接ぎ木ハサミ らくらく接ぎ木職人DXの刃の交換方法を紹介 ... 青木果樹園ひなたぼっこ900 HB-20のサイズを解説します。 ブドウの接ぎ木ができるサイズなのかな？青木果樹園正確な重さは計っていませんが、片手で楽々運べる重さになります。 これなら簡単に移動できるから片付けも楽だね！青木果樹園ひなたぼっこ900 HB-20の特徴を解説します。 ぶどうの接ぎ木に使えそうかい？？青木果樹園高さがあるので深めの発泡スチロールをいれても大丈夫です。 なんで高さがあるといいの？青木果樹園ブドウの接ぎ木については下記の投稿で紹介しています。 熱を逃がしにくい構造で加 ... 神奈川県藤沢市の果樹農家。 濃厚な甘みです。 来年の3月位に切り接ぎ挿しにトライしてみようと思います。 ソロキャンプに行きたくてもなかなか行けない…。そんな日はソロキャンパー的自宅作業をしてみよう！今回はナイフのメンテナンスです。買ってしばらくは切れ味がいいナイフでも、フィールドで使えば使うほどどうしても性能は下がってきます。苦手意識が高いナイフ研ぎですが、じっくり時間をかけて挑戦してみるのはいかがでしょうか？, メンテナンスが楽しくなれば、ナイフは次第に手に馴染み、そして愛着も増していきます。これがナイフを長持ちさせるためのコツでもあるし、上手に研げるようになれば夢の「一生に一本のナイフ」を手に入れる日も近づくはず。誰でも挑戦できるように小難しいことはなるべく省いて「考え方」と「成功率が上がる説明」にしぼってみたので是非挑戦してみてください。, 手持ちのナイフを見てみると、実は色々な形状があることに気付くと思います。ナイフはどれでも同じように研げばいいというわけではなく、ナイフの特性に合わせて研ぐ必要があります。これから代表的なナイフの形を紹介しますので、自分のナイフはどのタイプで、どこを研ぐのかを知りましょう。, コンベックスはハンドアックスに多く、ツールナイフや最近のブッシュクラフトナイフなどは研ぎやすいフラットが多い, 代表的なナイフの形状は図解のとおり。その他に「片刃」「両刃」など分類はありますが、おおよそキャンプのナイフというくくりでは上記で大丈夫です。 ナイフ・包丁の研ぎ方のコツを紹介！意外と簡単にできる研ぎ方と、基本的な準備からナイフの種類まで徹底解説。まず自分が持ってるナイフの素材の特徴から知って、それに合ったナイフの研ぎ方をマスターしよう！よく切れるナイフにしておけばアウトドアも安心！, 砥石と包丁の間に10円玉を2枚挟んでゆっくり研ぐと角度を一定に保つことができます。市販されているガイドを使うとより便利に正確な角度を出せます。, 握って左側、右側それぞれに刃がついているものを両刃といいます。両刃の特徴は左右の刃の角度が異なっていること。そのため刃を寝かせる角度を左右で変化させて研ぐことがコツです。, 角度がずれて刃の角度が歪んでしまった場合は荒砥で新たに角度をつけたほうがよいのでしょうか。, 刃の角度が歪んでしまった場合は荒砥石を使って形を修正します。刃先が直線になるように荒砥石で全部の刃先を削り落とします。45度の角度でやるといいです。. ナイフ研ぎで大事なのは、うんちくや決まった方法ではなくて綺麗に切れるようになったという「結果」です。今回紹介した方法をベースに、自由に研いでみよう！ ＜注意＞ ・ナイフで手を切らないように細心の注意をはらって作業をしてください。 copyright 2015 - 2020 hinata All rights reserved. 芯の周りに酸味... ハイベリー【収穫時期8月末～9月上旬 種無し・皮ごと食べれるブドウ】 No reproduction or republication without written permission. ・ナイフで手を切らないように細心の注意をはらって作業をしてください。 【出典:Amazon】, イチジクの接ぎ木用に購入しましたが、 思い通りにできました。 サバイバルのお供としてシンプルで切れ味のよい「モーラナイフ」を1年半ほど前に購入したんですが、段々と刃がヘタってきてしまいました。 これまでブッシュクラフトを中心に魚を捌く、紐等を切断するなど色々な用途に使ってきたわけで、当然ですね。 難しいタイプから順に次のようになります。, これは研ぐ範囲と研ぐ範囲の形状、そして本体の形状との関係で、コンベックスは慣れが必要になります。どうせずっと使わないから練習用にということであれば、コンベックスの刃先をフラットにしてしまうのも手です。また、ナイフの素材もステンレス系、鉄系、チタン系など様々ですがまずは気にせずこれから紹介する方法でやってみよう！, ナイフを研ぐときには基本の3点セットがあります。これがそろえばすぐにでも研ぎ作業に入れます。, 砥石はナイフを研ぐときの要。種類や目の細かさなどいろいろありますが、仕上がりの美しさや時短を追求しなければ1本でもOK!細かいところはこの次のステップで紹介します。, 砥石の上でナイフを研いでいると砥石自体が滑ってやりにくいときがあります。防止策として濡らした布を砥石の下に敷きます。汚れるので雑巾レベルでOK！, 砥石は基本水とセットで使います。作業がしやすい場所を選ぶ場合は、布、砥石、水が入る浅めの入れ物があると楽。, 包丁からナタやアックスまで、汎用性がある砥石は水を使って使う日本スタイルの砥石がオススメ。”砥石道”は深い世界なのですが、”これでもOK!”を紹介します。今回使用する砥石の他にも、オイルを使う欧米タイプや、現場で刃先だけ調整するタイプなど様々です。これらは”研ぎ”に慣れたら使ってみるのもいいと思います。, 砥石は大まかにいうと「天然」と「人工」の2種類があります。人工の方がコストパフォーマンスが高いのですが、中でも扱いやすさを考えるとセラミック砥石が最適。, 砥石は番手で選びます。紙ヤスリなどと同様に、数字が小さいと荒く、数字が大きいと細かくなります。大まかにいうと次の3種類があります。, ・荒砥石（80〜600番など）→刃こぼれを修復 ・波刃は上記の方法では研げません。, 参加者追加募集のお知らせ！山陰海岸ジオパークトレイル フォーラム2020 11/21（土）. ナイフシャープニングで皆さんのナイフをお手入れしていますか？一見丈夫そうなアウトドアナイフも金属が摩耗し、切れ味が悪くなっていきます。定期的なお手入れが必要なのです。そこで今回はナイフの切れ味をキープするために、誰にでもできる砥ぎ方をご紹介します。 焚き火台特集！キャンプの楽しみの1つである焚火。家族や仲間たちと瞬く炎を囲みながら語り合う、至福の時間ですね。今回は、焚火に必須な大人... アウトドアテーブル特集！ファミリーキャンプ用、コンパクトに収納できるもの、オシャレなデザイン...。キャンプスタイルに合わせてアウトド... 学生時代、競技スキーを志す傍らで始めた山とスキーの専門ショップでのアルバイト。そこで初めてキャンプに出会い、最近ファミリーキャンプを卒業。今後、ソロキャンパーを目指す焚き火好き。, 150以上のアウトドアメディアの記事や動画、3万枚以上のみんなの写真も見られる！ アウトドアの「知りたい！」「行きたい！」がきっと見つかる！ お気に入りの記事や写真を集めて、スキマ時間に素早くチェック！, 【全部買っても３万円以下】カインズの新作焚き火ギアは玄人受けするラインナップが魅力, 【セブン-イレブンで対象商品を購入して応募しよう】キャンプギアが当たるプレゼントキャンペーン開催中！, 先輩キャンパーが教えてくれた「このアイテム最高なんです！」BEST５【アートディレクター・高原真人さん】, サブスクリプションサービスを利用して、四徳温泉キャンプ場でソロキャンプ【写風人の駒ヶ根アウトドアライフ～第３章#15】, 「まずはギアから」がキャンパーの王道！男前な武骨ノコギリでブッシュクラフトを始めてみない？, 【2020年９月ランキング】CAMP HACK読者が、最も購入したキャンプ道具 TOP10, 【2020年８月ランキング】CAMP HACK読者が、最も購入したキャンプ道具 TOP10, 【2020年７月ランキング】CAMP HACK読者が、最も購入したキャンプ道具 TOP10, 【2020年６月ランキング】CAMP HACK読者が、最も購入したキャンプ道具 TOP10, 【2020年５月ランキング】CAMP HACK読者が、最も購入したキャンプ道具 TOP10. やや楕... 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All Rights Reserved. 【出典:Amazon】. (adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({}); ブドウの接ぎ木をするときに使いましたが、快適に穂木・台木をつくれたので特に重くは感じませんでした。, また、接ぎ木ハサミ 切り接ぎ職人DXは、太さ20mm（直径）、幅23mmの枝までカットできます。, オレンジ色のパーツが枝を支えてくれるので、枝の中心を合わせればしっかり切断してくれます。, 接ぎ木ハサミ 切り接ぎ職人DXはストッパーが付いているので、しっかり収納できます。, 接ぎ木ナイフでは鞍接ぎで技術が必要でしたが、この接ぎ木ハサミではチョキチョキするだけでOKです。, 注意点として、枝の中心がズレないように切るのと、穂木は凹型に、穂木は凸型に統一するのを忘れずに。, ただ、だんだんと切れ味が悪くなるので、綺麗な切断面を求めるなら定期的に刃を交換する必要があります。, 届いたので、早速ブドウの枝でテストしてみました。 パッケージの後ろの説明ではチンプンカンプンです。 接ぎ木ハサミ 切り接ぎ職人dxの性能･使い方･評判を解説。替え刃交換や使い方を画像付きで説明しています。 この鋏はパズルのように凹凸状に穂木・台木を切断できるので接ぎ木の作業効率が格段にupします。ブドウ、梨、リンゴ、イチジク、柑橘、植木など幅広い樹に使えます。 思ったよりも切れ味が良く、しかも簡単なのでオススメです。 ナイフシャープニングで皆さんのナイフをお手入れしていますか？一見丈夫そうなアウトドアナイフも金属が摩耗し、切れ味が悪くなっていきます。定期的なお手入れが必要なのです。そこで今回はナイフの切れ味をキープするために、誰にでもできる砥ぎ方をご紹介します。 © 2020 Nature Drive All rights reserved. ナイフシャープニングで皆さんのナイフをお手入れしていますか？一見丈夫そうなアウトドアナイフも金属が摩耗し、切れ味が悪くなっていきます。定期的なお手入れが必要なのです。そこで今回はナイフの切れ味をキープするために、誰にでもできる砥ぎ方をご紹介します。, アウトドアナイフは過酷な使用を強いられます。ブレードが激しく摩耗し、切れなくなったナイフは大変危険です。そこで切れ味をチェックしておくことが重要です。チェックの方法は、葉物野菜やトマトなどの柔らかい野菜を切ってみること。なかなか刃が入らなかったり、切り込んで繊維が切り残るようであれば砥ぎが必要です。また、細いロープを切る時に力が必要であったり、木を削ってみてゴリゴリと音がするようであれば、それはもうナイフとしての役目を果たしていません。そんなナイフはすぐに砥いで安全確保をしてください。, ナイフには様々な種類がありますが、正面から(断面を)見るとスパイン(刃の背)からブレード(刃)に向かって形状がいろいろあります。この形状によって砥ぐ範囲が決まってきますので、自分のナイフがどんな形状か知っておきましょう。, 多くのナイフがこの形状をしています。ナイフの腹がくびれるようなカーブで、ブレードに1mm程度の段が付いています。この段をセカンドベベル(またはマイクロベベル)と言い、刃が付いている所です。(まれにセカンドベベルの無い物もあります)このセカンドベベルの所を研ぎます。, スパインから、またはスパインのわずかに下からブレードに向かって平らに仕上がっていて、ブレード近くにセカンドベベルを持った形状です。このタイプは動物の解体で皮を剥ぐスキナーナイフに多く見られます。また刃厚が薄いクッキングナイフやポケットナイフの多くもこの形状です。, 文字通り北欧製のナイフが発祥で、ブッシュクラフト(一般的にはキャンプ)用ナイフとしてはこの形状が最も多く、幅広い用途に使われます。ナイフの中ほどより先に向かって平らに仕上がっていて、比較的ブレードの幅が広いので、砥ぐ角度を決めやすく砥ぎやすい形状です。, 和名を蛤刃(はまぐりば)と言い、ブレードの直前から丸味を持たせています。刃厚のある斧やマチェットに多くみられる形状です。この形状は刃持ちが良く、ナイフ愛好家は好んでこの形にナイフを研ぎ直したりしますが、砥ぐのに技術が必要です。また慣れないと切り辛かったり、刃が滑って怪我をする事もあるので、ナイフとしては初心者にはおすすめできません。, ナイフは使っているうちに金属が摩耗します。特にキャンプではバトニングをしたり、硬い木を削ったりという過酷な使われ方をしますので、ブレードが潰れたり欠けたりすることも多いのです。このままではキャンプで必要な仕事がはかどらず、結果として大きなストレスになったり怪我の原因になります。ですからしっかり研いでこの問題を解決しておきましょう。, ナイフを研ぐのには砥石が必要ですが、これには日本式と西洋式とがあり、また目の細かさによって番手が分けられています。, 日本式は石を水で湿らせて、刃を引くように滑らせて使います。必要なのは水だけです。手軽で、1回のストロークで削れる金属の量が少なく、細やかな仕上がりになります。現在は合成砥石が多く、粒子が均一でとても使いやすくなっています。, 1本の表裏の使い分けで中砥と仕上げができます。一般包丁用となっていますがナイフも十分に砥げますよ。ゴムの台座が付いているので滑り難く、安全に作業ができます。本体寸法：18cm*6cm*3cm 本体重量：570g 粒度：#1000/#4000, 西洋式はオイルストーンと呼ばれ、油を付けて刃を押すように滑らせて砥ぎます。素材は天然石が多いため同じ番手でもバラつきがあります。番手を付けたものは少なく、コース(荒砥)、ミディアム(中砥)、ファイン(仕上げ)といった大きな分類になっていることが多いようです。キャンプで使用するナイフのほとんどが西洋刃ですから、西洋の砥石を使うのが王道かもしれませんが、現在では欧米のアウトドアーズマンの間でも、性能が良く綺麗に仕上がり、切れ味が良くなる日本式の砥石が注目されています。, ナイフシャープナーの老舗ランスキーのユニークなシャープナー。形はユニークですが砥ぎやすさは角度が一定させられて秀逸です。オイルストーンを使いますので刃を押すように砥ぎます。付属砥石：LS70(極荒砥)、LS120(荒砥)、LS280(中砥)、LS600(中仕上砥、調整用)、LS1000(仕上げ砥)ケースサイズ：11×22×4cm重量：550g(ケースを含む), 小型のダイヤモンドシャープナーで、ガイドがあり砥ぎ角度を決めやすく、セレーションナイフや斧なども砥げるセラミックシャープナーと、釣り針用の砥石も装備しています。バックパックにも入れられるので、キャンプ中でも切れ味を維持できますね。, 砥石には番手が付いています。数字が多いほどきめが細かく、数百番台から数千番台まであり、それぞれ荒砥(あらと)、中砥(なかと)、仕上げ砥という分類に別れています。番手と分類の関係はメーカーや使用者によって様々ですので、以下の解説は大まかな目安になります。荒砥500番前後以下の数字の物で、触った感じもザラザラしています。荒砥はナイフが刃こぼれしていたり、グラインドの形状をカスタマイズして変更したりするような時に使います。中砥800番あたり以上から1500番ぐらいまでですが、メーカーや人によっては2000番ぐらいまでも中砥と呼んでいるようです。中砥は鈍くなった切れ味を戻すためや、通常のメンテナンスで、この番手から砥ぎ作業を開始することが多いです。仕上げ砥通常2000番以上で、中には数万番というものもあります。仕上げ砥は金属表面の傷を取り、鏡面のような仕上げにまでできる砥石です。美術品の日本刀などは数万番ぐらいまで使い分けますが、アウトドアナイフの仕上げには最高でも3000番ぐらいまでで十分です。革砥とコンパウンドストロップと呼ばれる革を貼ったパドルにコンパウンドを塗り、最後の仕上げに使います。コンパウンドは白棒と呼ばれる研磨剤を固めたものを使います。白棒は中仕上げ用の分類ですが、アウトドアナイフにはこれが最適です。, これ1本があれば4面が使えるので、種類の違うコンパウンドを使い分けることもできます。ナイフを何本か持っているならこれが便利ですね。革面サイズ：約30cm×5cm(広面)、約30cm×2.5cm(狭面)全長：約43cm, その他のシャープナーその他器具の隙間に刃を滑らせるような簡易シャープナーやダイヤモンドシャープナーなどがありますが、これらは臨時のタッチアップ用として使います。, ナイフを研ぐ時に一番重要なのは刃を当てる角度を一定に保つことです。多くのアウトドアナイフは刃の角度が20°～25°になっています。ですから砥石には10°～12.5°の角度を維持して刃を当てることになります。しかし実際には正確に角度を測れるわけではありませんから、ナイフを砥石に当てて横から見て、ブレードが砥石にピッタリついていると思われる角度を維持することになります。, 刃を研ぐと砥石に当たっている面と反対側に小さい金属の塊が発生します。これは砥いだ面の金属が擦り落とされたもので、確かに砥がれているという証です。これは目に見えないほど小さなものですから、指の感触で感じ取るしかありませんが、確認する時には指を這わす方向を絶対に間違えないようにしてください。砥いだ面と反対側のスパインからブレードに向かって(ブレードに対して直角)軽く指を当てる程度です。決してブレードに沿って横方向に指を動かさないでください。, 砥ぐ時には砥石の他に、水とナイフに着いた砥石粉を拭き取るぼろ布などが必要になります。砥ぎの作業は手が汚れますが、手袋などは着けないでください。手の中のナイフの動きを感じ取ったり、かえしを確認するためには素手であることが重要で、ビニール手袋などを着けているとかえって怪我の原因になります。そして常に「切るための道具を扱っている」という意識を忘れないようにしてください。, 自分で納得した砥ぎができたら試し切りをします。これには紙を使い、ナイフを少し滑らせながら斜めに切りつけてみてください。引っかからずに切れれば完了です。, 切れ味が良ければうぶ毛も剃れますが、危険が伴いますのでトマトなどの野菜を試し切りすることをおすすめします。また、キウイフルーツの表面の毛を剃ってみるのも良いですね。これが剃れるようなら完璧です。鋭い刃物は例え斧でも野菜が切れます。, 砥ぎ終わったらナイフの水分を良く拭きとり、胡桃油などの乾性油を薄く塗っておきましょう。特にカーボンスチール(炭素鋼)のナイフは水分が残っているとすぐに錆びてきますので念入りに水分を拭き取ってください。, ナイフはキャンプ必携のアイテムです。自分で砥いだ切れ味の良いナイフは作業を効率良く進めてくれるばかりか、キャンプの楽しさを倍増させてもくれます。特に非力な女性には少ない力で物を切る事ができる鋭いナイフが必要です。砥ぎの作業は初心者でもナイフ1本あたり40分程度でできますので、ぜひチャレンジしてみてください。, 長いブランクを経て最近スローなブッシュクラフトにカムバックしました。
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